Mermelada de zanahoria saludable

La zanahoria es una gran fuente de vitaminas y minerales, en un articulo publicado por el diario El País, aseguran que:

“Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Las células madre de la zanahoria son ricas en betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A. Estos compuestos reparan las células dañadas por los efectos ambientales, y así fortalecen y revitalizan las uñas y el pelo. La Vitamina A ayuda en la producción de sebo, beneficioso para el cuero cabelludo.”

Para preparar esta deliciosa y saludable receta debes tener estos Ingredientes 

• 5 Zanahorias 
• 1 Limón
• 1 Naranja 
• 400 g de azúcar morena o panela

Los pasos para que puedas realizar la mermelada de zanahoria saludable son: 

1.  Ralla la zanahoria lo mas pequeña que puedas, pon a cocer el jugo de la naranja con el azúcar, cuando veas que esta en almíbar agrega la zanahoria.
2. Pon a fuego lento y deja por alrededor de 40 minutos, ve dando vuelta a la mezcla, 20 minutos después añade el jugo del limón.
3. Déjala enfriar y ponla en un recipiente hermético, el tiempo de vida útil puede variar.
4. Se recomienda después de abrirla ponerla en la nevera. 

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Dr. Pedro Nel Suarez Sanchez, Aliado de Suarez Pharma

Medico Cirujano con mas de 30 años de experiencia, egresado de la universidad Nacional de Colombia.

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