Tomates Rellenos de pollo

Estos Tomates Rellenos de pollo son un perfecto almuerzo o cena saludable, tienen una sencilla preparación, y un excelente sabor.
Calorias : 235
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Ingredientes
6 Tomates maduros sin pelar
2 Pechugas de pollo cocidas y deshilachadas
2 tomates picados
2 cucharadas de cebolla cabezona picada
2 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de queso campesino rallado
Preparación
1️⃣Lavar bien los tomates, cortarle por encima una rebanada de cada uno, retirar la semilla y la pulpa. Sofreír en el aceite de oliva la cebolla con el tomate. Agregar las pechugas de pollo y pimienta. Dejar en cocción a fuego lento 5 minutos.
2️⃣Aparte en una cazuela al fuego, cocer los champiñones en 3 tazas de agua, dejar hervir y adicionar 1/2 pocillo de miga de pan, cocer hasta que espese. Añade el queso y mezcla.
3️⃣Verter la preparación anterior a la mezcla de pollo, volver bien hasta que se incorporen los ingredientes. Rellenar los tomates con esta preparación.
4️⃣Enmantequillar una lata para horno y colocarlos sobre ella
5️⃣Llevar al horno a 350 grados durante 10 minutos.
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