Nutrición

Ensalada de rúgula con pollo asado al limón

Ensalada de rúgula con pollo

Esta ensalada de rugula con pollo asado al limón es perfecta para una cena saludable y equilibrada.

Esta receta tiene aproximadamente 160 calorías, con 15 Gramos de Proteína, 30 Miligramos de colesterol y 740 Miligramos de sodio.  

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 diente de ajo 
  • ½ media cebolla morada
  • 1 rúgula
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 limón
  • ½  pimentón sin piel 
  • 1 taza de queso parmesano

Para preparar esta receta siga los siguientes pasos:

  1. Corta las pechugas en filetes y ponlas en el sartén con el aceite bien caliente, déjalas hasta que se vean de un color dorado, en ese momento sácalas y deshiláchalas.
  2. Para crear el aderezo de la ensalada necesitas mezclar el yogurt griego con el zumo de limón, la mostaza, el ajo bien machacado, y el queso parmesano.
  3. Mezcla la rúgula, la cebolla, el pimentón sin piel, el pollo previamente asado, y por ultimo añade el aderezo, revuelve y añade un poco de sal y pimienta.

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Dr. Pedro Nel Suarez Sanchez, Aliado de Suarez Pharma

Medico Cirujano con mas de 30 años de experiencia, egresado de la universidad Nacional de Colombia.

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