Crema de Auyama

Esta crema de auyama es bastante benéfica para ti, contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno, lo que lo hace un excelente vegetal.

Ingredientes:

• 1 kg de ahuyama 
• 1 Cebolla 
• 1 Ajo
• ½ Taza de caldo de carne
• ¼ Taza de queso parmesano
• 3 Cucharadas de margarina

Para preparar esta receta debes seguir estos pasos:

1. Cocina la ahuyama hasta que esta muy blanda, despues liucuala.
2. En un olla sofrie la cebolla y el ajo con la margarina hasta que vea que ya estan tiernos.
3. Agrege el caldo de carne y la ahuyama, y deje cocinar aprocimadamente 10 minutos con una intensidad de fuego media.
4. Sirvala con el queso rallado por encima.

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Dr. Pedro Nel Suarez Sanchez

Medico Cirujano con mas de 30 años de experiencia, egresado de la universidad Nacional de Colombia.

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