Esta crema de auyama es bastante benéfica para ti, contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno, lo que lo hace un excelente vegetal.
Ingredientes:
- 1 kg de ahuyama
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- ½ Taza de caldo de carne
- ¼ Taza de queso parmesano
- 3 Cucharadas de margarina
Para preparar esta receta debes seguir estos pasos:
- Cocina la ahuyama hasta que esta muy blanda, despues liucuala.
- En un olla sofrie la cebolla y el ajo con la margarina hasta que vea que ya estan tiernos.
- Agrege el caldo de carne y la ahuyama, y deje cocinar aprocimadamente 10 minutos con una intensidad de fuego media.
- Sirvala con el queso rallado por encima.
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Dr. Pedro Nel Suarez Sanchez
Medico Cirujano con mas de 30 años de experiencia, egresado de la universidad Nacional de Colombia.
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