Crema de coliflor

Esta crema de coliflor es una gran recomendación en una alimentación saludable.

La coliflor ha sido relacionada en varios artículos científicos con una reducción significativa en el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de próstata, cáncer de mama, cáncer de colon, cáncer de ovario y cáncer de vejiga.

Ingredientes:

• 1 coliflor
• ¼ taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de caldo de pollo
• ¼ taza de queso parmesano
• 5 tazas de agua
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharas de harina

Para preparar esta saludable receta debes:

1. En una olla derrita la mantequilla y dore la harina.
2. Añada 3 tazas de agua, junto con el caldo de pollo y espere a que hierva, mezclando los ingredientes.
3. Cocine la coliflor en 2 tazas de agua, y después licúela, y añádala a la olla, cocine durante 15 minutos.
4. Añada las yemas de huevo, la crema de leche, y el queso y deje 4 minutos mas, sin parar de mezclar.
5. Agregue sal y pimienta al gusto.

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Dr. Pedro Nel Suarez Sanchez

Medico Cirujano con mas de 30 años de experiencia, egresado de la universidad Nacional de Colombia.

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